成都11月25日电 双“机场”，两只“羊”，隔着龙泉山，在这个冬季吸引着许多好吃嘴和游客。

11月25日，跨过龙泉山，成都平原上的两只“羊”相遇，交错出了世界美食之都又一个美丽的音符。在成都双流第21届麻羊美食节活动启幕当天，简阳第十六届羊肉美食文明旅行节也隆重开幕。现在，就让咱们一同走进简阳，来了解简阳羊肉汤的“宿世此生”。

慢火精心烹制 难忘简阳滋味

冬日简阳，羊汤飘香。奶白色的浓汤鲜香可口，翻滚着火热的气味；细嫩的羊肉余味悠长，唇齿间集聚冬日的温暖。立冬节气，来一碗热火朝天的羊肉汤，已然成为了简阳公民冬季的季节性“典礼”。传袭千年的羊汤四季不下火，终年不断香；一碗下肚温热补益，御寒保暖，遣散隆冬的凌冽，温热整个简阳。冬临简阳，以简阳著名的羊肉汤为前言，以简阳第十六届羊肉美食文明旅行节为关键，让咱们一同探寻“最简阳”滋味。

简阳羊肉汤肉质肥而不柴，汤头温而不火，从古至今深受门客喜欢，2015年取得国家地理认证商标，2016年被成都市公民政府发布为第五批成都市级非遗代表性项目。简阳羊肉美食工业，不只拉动了当地旅行消费，更是推动一、三工业互动与农旅交融开展的中坚力量。作为简阳鼓起最早、影响最广的节庆活动，羊肉美食文明旅行节至今已接连举行十六届，成为了简阳一起的文明标志。

“立冬喝碗羊肉汤，整个冬季不生疮”——这是简阳公民耳熟能详的民间谚语。在简阳，羊肉汤已经成为了“家园味”，出远门前，来上一碗热火朝天的羊肉汤，为游子铭刻家园的回忆；回到简阳，喝上一口暖气洋洋的羊肉汤，为归者引发儿时的滋味。简阳人、四川人对羊肉汤有一种特别的情愫，立冬时，北方人习气吃饺子，而简阳人、四川人，则家家必熬羊汤。李时珍在《本草纲目》中写道：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冰冷，五劳七伤”。其性温而不燥，冰冷的时分吃羊肉，既能抵挡风寒，又可滋补身体。

同样是羊肉汤，简阳的却毫无膻味，鲜美无比，其间隐秘就躲藏在这碗“喜洋洋”的羊肉汤背面的“羊”——简阳大耳羊。通过六十多年的杂交与横向固定，大耳羊是选用美国努比亚山羊与简阳“土疙瘩”山羊基因相结合的一个优良品种，体魄巨大、成长速度快、养殖环境优、纤维柔软，被评为“天府十宝”中的“第一宝”。简阳羊肉汤的熬制工艺更是选料讲究、进程精密。首先是将精选的优质羊骨头与猪骨头、煎制的鲫鱼一同放入大锅中慢火熬制8到10小时，再将切成坨状的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一同投入汤锅中炖煮；羊肉煮熟后捞起沥干，切成薄片，配以羊油炒制，当令参加葱姜蒜等调味料爆香，冲入熬制奶白的羊汤，撒上碧绿的葱花装点，一锅热火朝天、香气四溢的羊肉汤就此功德圆满。简阳羊肉汤胜在真资历熬制的“白”，鱼羊一起熬制，活脱脱地闪现一个“鲜”字。再配以海椒面、花椒面、盐巴、味精等调制而成的蘸碟，更是如虎添翼，鲜美无比，成为简阳美食“九绝”中的代表作，更是简阳美食工业链的“金字招牌”。此外，简阳还开发了一系列的“羊肉 ”美食，如五香羊肉丝、粉蒸羊肉、手抓羊排、回锅羊肉、白切羊肉、凉拌羊肚、爆炒羊肝等，专业打造“全羊宴席”，力求将简阳羊肉的甘旨发掘到极致。无论是简阳街头巷尾随处可见的羊肉汤配泡菜，仍是菜品精美的全羊宴席，一碗羊汤泡饭，都能使人意犹未尽，期盼着下次与简阳羊汤的“会晤”。

特征羊肉文明 创响美食天堂

为进一步执行省委“一核五带”文旅开展布局，简阳市委、市政府活跃打造简阳羊肉美食品牌，创响“美食天堂”“旅行胜地”城市手刺，进一步提高文明旅行吸引力、供应力、竞争力，力求促进简阳文明旅行高质量、全范畴开展，推动文旅交融迈上新台阶。作为推行“魅力天府?乐在简阳”旅行形象刻画的重要一环，以“冬临简阳?探寻最简阳滋味”为主题的简阳第十六届羊肉美食文明旅行节开幕式，于2019年11月25日在简阳市雄州广场C区隆重敞开，全国各地的宾客与简阳公民一道，揭开专属简阳的美食秘要，共赴天府雄州的冬日盛宴。

本届羊肉美食文明旅行节由中共简阳市委、简阳市公民政府主办，简阳市文明体育和旅行局、简阳市文旅工业开展服务中心承办，活动时刻从11月8日继续到12月31日，其间会集活动时刻为11月25日至11月26日，为2019年的结尾画上了浓墨重彩、香味四溢的一笔。本次羊肉美食文明旅行节与传统文明紧密结合，创新式地以“二十四节气”为主线，勾勒出最诱人的“简阳美食地图”，真实符合“美食天堂”城市手刺的打造；设置三大主题活动与19项配套活动，为广阔游客与市民供给绝佳时机，深化感触简阳的羊肉美食文明。先有当下最新潮流的“冬临简阳?探寻最简阳滋味”——网红体会官简阳美食一日游活动首先上台，为本次节庆摆开火热前奏；更有简阳第十六届羊肉美食文明旅行节开幕式、“风华绝代?旗袍美韵”旗袍走秀活动，“旅行胜地”之东来桃源古风集市、一元抢拍“荷家欢喜”家风田园体会活动等一系列精彩绝伦、饶有风趣的活动，等待着各位游客的参加。